フランス料理 FIL D’OR (フィルドール) オーナーシェフ
田川 真澄
French FIL D’OR Owner/Chef
TAGAWA MASUMI
金沢出身金沢育ち。フランス、カナダ、米国で修行後に独立。「工芸で食材をさらに豊かに」をモットーにその時々のインスピレーションを大切にしながら、その土地を感じられる料理を目指す。
フランス料理 FIL D’OR (フィルドール) オーナーシェフ
French FIL D’OR Owner/Chef
TAGAWA MASUMI
金沢出身金沢育ち。フランス、カナダ、米国で修行後に独立。「工芸で食材をさらに豊かに」をモットーにその時々のインスピレーションを大切にしながら、その土地を感じられる料理を目指す。
