金沢21世紀工芸祭2018 -KANAZAWA 21st CENTURY KOGEI FESTIVAL

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金澤一乃松

藤井　壽人

Kanazawa Ichinomatsu

Hisato Fujii

中学卒業後、金沢市内の料理店などで20年以上修行。2年半前に金澤一乃松オープンに伴い料理長になり現在に至る。