金沢21世紀工芸祭2018 -KANAZAWA 21st CENTURY KOGEI FESTIVAL

Table 7 nana

Table 7 nana

Takafumi Hori

19歳でイギリスに移住。パティシエを目指し1年半ヨーロッパを転々とし帰国。県内のホテルやフレンチレストランで研鑽し花もみじグループへ。熟成肉やシャルキュトリーは独学で勉強中。